Tutti a dieta e io cucino così: pollo e zucchine panati e croccanti, pensavano che fossero fritti ma invece no. Solo 280 Kcal!
Questa preparazione si distingue per l’equilibrio tra praticità, valore nutrizionale e leggerezza, risultando particolarmente adatta a chi segue un’alimentazione bilanciata o ipocalorica. Gli straccetti di petto di pollo, essendo una fonte proteica ad alto valore biologico e con ridotto contenuto di grassi, supportano la sintesi proteica muscolare e contribuiscono al mantenimento della massa magra, secondo le linee guida della SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana).
Le zucchine, appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, sono ortaggi ricchi di vitamina C, acido folico, potassio e composti antiossidanti come i carotenoidi. L’utilizzo della friggitrice ad aria consente una cottura con ridotto apporto lipidico, evitando l’ossidazione degli oli ad alte temperature, un aspetto rilevante nella prevenzione dello stress ossidativo.
La panatura con pangrattato integrale e grana padano consente di migliorare il sapore e la croccantezza, pur mantenendo un profilo nutrizionale accettabile. L’aggiunta di paprika conferisce una nota aromatica senza introdurre ingredienti processati. Questo piatto rappresenta una valida alternativa per pasti settimanali sani e sazianti, compatibili con una dieta equilibrata secondo le raccomandazioni del CREA.
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura in friggitrice ad aria: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 2-3 persone
Calorie
Calorie totali: circa 850 kcal
Calorie per porzione (1/3): circa 280 kcal
Calorie per 100 g: circa 140 kcal
Ingredienti
500 g di petto di pollo
400 g di zucchine
Pangrattato integrale q.b.
1 cucchiaio di Grana Padano grattugiato
1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata
Olio extravergine di oliva q.b. (possibilmente in spray)
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
