Mini Tacos Pigri

Come preparare i mini tacos Lazy:
Preparazione dei gusci dei tacos: Preriscaldare il forno a 175 °C e foderare una teglia con carta da forno. Disporre i mini tortillas sulla teglia in un unico strato. Spruzzare leggermente i tortillas con olio d’oliva e cospargere con sale e cumino macinato. Cuocere in forno per 5-7 minuti fino a quando i gusci non saranno croccanti e dorati. Togliere dal forno e lasciarli raffreddare leggermente.
Preparazione del ripieno per i tacos: In una padella, cuocere la carne macinata di manzo o di tacchino a fuoco medio fino a doratura e cottura omogenea. Scolare il grasso in eccesso. Aggiungere il mix di spezie per tacos, i fagioli neri e i chicchi di mais nella padella, mescolando per amalgamare. Cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando il ripieno non sarà ben caldo e condito. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
Preparazione dei Lazy Mini Tacos: Versare il ripieno per tacos in ogni mini tortilla preparata, riempiendola fino all’orlo. Guarnire ogni mini tacos con formaggio grattugiato, pomodori a pezzi e altri condimenti a piacere. Servire i Lazy Mini Tacos caldi.
Consigli e varianti
È possibile sostituire la carne macinata di manzo o di tacchino con la propria proteina vegetariana preferita.
Sentitevi liberi di personalizzare i ripieni in base alle vostre preferenze, ad esempio aggiungendo jalapeño a fette per un tocco piccante o fette di avocado per un tocco cremoso.