Preparazione
Unire gli ingredienti secchi
In una ciotola mescolare farina, zucchero, sale e lievito secco.
Preparare l’impasto
Aggiungere yogurt greco, uovo, latte e burro fuso.
Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Lievitazione
Coprire con un panno umido.
Lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo, fino al raddoppio del volume.
Formare i muffin
Dividere l’impasto in 10–12 pezzi.
Formare piccoli dischi alti circa 1,5 cm.
Cottura in padella
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
Cuocere i muffin 5–6 minuti per lato, finché dorati.
Raffreddare & servire
Lasciar intiepidire e gustare con burro, marmellata o miele. 
Tempo di preparazione
Preparazione: 15 min
Lievitazione: 1 ora
Cottura: 10–12 min
Totale: 1 ora e 30 min
Valori nutrizionali (per muffin)
Circa 150 kcal
Ricchi di proteine grazie allo yogurt greco
Leggeri e digeribili
Consigli & Varianti 
Per più gusto ➝ aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Versione integrale ➝ sostituire parte della farina con quella integrale
Versione salata ➝ aggiungere formaggio grattugiato ed erbe aromatiche
Perfetti per colazione o come spuntino! 
Muffin Inglesi Leggeri allo Yogurt
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