Muffin salati ripieni di zucchine: morbidi e profumati!
Istruzioni:
Preriscaldate il forno a 190 °C e foderate uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Grattugiate le zucchine e strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso. Mettetele da parte per un uso successivo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, il lievito, il bicarbonato, il sale e il pepe.
In un’altra ciotola, sbattete le uova, l’olio vegetale e il latte.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
Incorporate le zucchine grattugiate, il formaggio cheddar grattugiato e l’erba cipollina tritata.
Versate l’impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cavità per circa 3/4.
Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché i muffin non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
Lasciate raffreddare i muffin nello stampo per circa 5 minuti, quindi sfornateli e fateli raffreddare completamente su una griglia.
Questi gustosi muffin salati con ripieno di zucchine, morbidi e profumati, stupiranno sicuramente la vostra famiglia e i vostri amici. Gustateli caldi per un’esperienza di sapore ancora migliore!
