Ingredienti
400 g di cavolfiore
1 uovo
80–100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, grana o scamorza)
2–3 cucchiai di pangrattato (anche integrale)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo o spezie a piacere
Sale e pepe
Un filo d’olio extravergine d’oliva
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