- Frulla i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina fine. Questo passaggio è essenziale per garantire la consistenza soffice dei pancake.
- Lava e grattugia la mela con tutta la buccia, che aggiunge sapore e fibre extra.
- In una ciotola, mescola l’uovo con il latte, quindi incorpora la farina d’avena, la mela grattugiata, la cannella, il lievito e un pizzico di sale.
- Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di composto, formando dei piccoli pancake. Cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato o finché saranno dorati.
Suggerimenti per una versione più leggera
- Se preferisci una versione ancora più light, usa acqua al posto del latte.
- Se vuoi un tocco extra di dolcezza senza zuccheri aggiunti, prova a mescolare della purea di banana nel composto.
Perché i pancake di avena e mela sono sani?
L’avena è una fonte ricca di fibre, vitamine e minerali, ideale per una colazione nutriente. La mela, oltre a essere naturalmente dolce, contiene antiossidanti e fibre utili per la digestione. Questi pancake non contengono zuccheri raffinati né farina bianca, il che li rende ideali per chi segue una dieta bilanciata e vuole mantenere un basso apporto calorico.
