Pulisci bene le cozze, eliminando le impurità
Metti le vongole in acqua e sale per circa 1 ora, in
modo che rilascino la sabbia.
Successivamente, sciacquale bene sotto acqua
corrente.
⁃ In una padella larga, scalda un filo d’olio con lo
spicchio d’aglio e il peperoncino.
Aggiungi le cozze e le vongole e sfuma con il vino
bianco.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco
nedio finché i molluschi non si aprono (circa 5 minuti)
Una volta aperti, togli le cozze e le vongole dal
guscio
Filtra il liquido di cottura e tienilo da parte.
⁃ In una casseruola capiente, scalda un filo d’olio e
soffriggi uno spicchio d’aglio.
Aggiungi i ceci e la passata di pomodoro
Cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, aggiungenda
un po’ di acqua se necessario
Frulla una parte dei ceci per ottenere una crema
che darà consistenza al piatto.
Aggiungi la pasta mista nella casseruola con i ceci
e copri con il liquido di cottura dei molluschi.
Quando la pasta è quasi cotta, aggiungi le cozze e
le vongole sgusciate.
Aggiusta di sale e pepe e lascia insaporire per
qualche minuto.
