- Cuocere le patate 🥔: Sbucciate le patate e cuocetele in acqua salata fino a quando non sono tenere. Scolatele e schiacciatele bene con uno schiacciapatate o passatele al setaccio.
- Mescolare gli ingredienti 🥄: In una ciotola, unite le patate schiacciate, il formaggio grattugiato, la pancetta, l’uovo, la farina e il prezzemolo. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare le frittelle 👩🍳: Prelevate piccole quantità di impasto e formate delle palline, poi appiattitele con le mani per creare delle frittelle.
- Friggere 🍳: Scaldare l’olio in una padella. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
- Servire 🍽️: Dopo la cottura, adagiate le frittelle su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servitele calde con il vostro condimento preferito o con panna acida! 🥰
Consiglio 📝: Per un sapore più intenso, aggiungete un po’ di aglio tritato all’impasto!
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