Pay Frío de Mango

Per decorare (facoltativo):

Fette di mango fresco

Foglie di menta

Panna montata

Preparazione
Preparare la base:

Tritare finemente i biscotti fino a ottenere una polvere.

Mescolarli con il burro fuso.

Versare il composto in una tortiera (preferibilmente a cerniera) e pressare bene sul fondo.

Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare il ripieno:

Ammollare la gelatina in acqua fredda per circa 5-10 minuti (se usi quella in fogli).

Frullare la polpa dei manghi fino a ottenere una purea liscia.