Pennette alla mantovana

Per una variante vegetariana, puoi sostituire la salsiccia con funghi porcini trifolati oppure con una crema di zucca mantovana, mantenendo il concentrato di pomodoro e la panna.

Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di pasta?
Sì, ma si consigliano formati corti rigati come rigatoni o fusilli per trattenere meglio il sugo.

La panna è obbligatoria?
No, è facoltativa. Il piatto è buonissimo anche nella versione “in rosso” senza panna.

Posso congelare le pennette alla mantovana?
Meglio di no. La consistenza della pasta e del condimento potrebbe risentirne. Preferisci consumarle fresche o conservate in frigo per un paio di giorni.

Fammi sapere se desideri adattare questa ricetta a una dieta specifica o se vuoi una versione in inglese!