Preparazione:
Prepara l’impasto:
In una ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e l’aglio tritato. Aggiungi l’olio e l’acqua poco alla volta, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
Impasta a mano:
Trasferisci su una spianatoia leggermente infarinata e impasta per 5-6 minuti fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
Riposa l’impasto:
Copri con un panno e lascia riposare per 15-20 minuti.
Dividi e stendi:
Dividi l’impasto in 6 parti uguali e stendile con il mattarello in dischi sottili.
Cottura in padella:
Cuoci ogni piadina in una padella antiaderente ben calda, circa 1-2 minuti per lato, finché non si formano bolle dorate.
Servi calde:
Spennella, se vuoi, con un filo d’olio e un pizzico di sale. Puoi aggiungere un trito di prezzemolo fresco per un tocco in più.
