Preparazione dell’impasto:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.
2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale.
3. Fare un buco al centro e aggiungere il composto di lievito e l’olio d’oliva. 4. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (circa 10 minuti).
5. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Preparazione della pizza:
1. Preriscaldare il forno a 220 °C (428 °F).
2. Stendere l’impasto su una teglia o su una pietra refrattaria.
3. Spalmare la salsa di pomodoro.
4. Aggiungere la mozzarella, le fette di pomodoro e le olive verdi.
5. Cospargere con origano secco.
Cottura:
• Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando l’impasto non sarà dorato e il formaggio non sarà sciolto.
