È così semplice che ti chiederai perché mai ti sei stressato per le cene infrasettimanali!
Per prima cosa seleziono le patate: taglio le patate a rondelle spesse e le dispongo sul fondo della pentola a cottura lenta. Diventano come piccole spugne saporite immerse in quei deliziosi succhi.
Condiscile – Un bel filo d’olio d’oliva e metà del mio mix di spezie vengono cosparsi sulle patate. Le scuoto un po’ per assicurarmi che siano ben ricoperte.
Il pollo va sopra: basta adagiare i pezzi direttamente sulle patate. Si cuoceranno a vapore e rimarranno tenerissimi.
Un altro tocco di magia: il resto del mio mix di erbe aromatiche viene sparso sul pollo. Non siate timidi!
Aggiungi le erbe aromatiche: le erbe essiccate si possono usare ovunque, come il rosmarino e il timo, che sono una combinazione perfetta.
Oro liquido: verso il brodo lungo i bordi, non direttamente su tutto. Questo crea l’ambiente perfetto per creare vapore.
Finale di burro: piccoli puntini di burro ovunque. È questo che rende il sapore davvero appagante.
Il gioco dell’attesa: chiudi il coperchio e lascia che agisca per ore. La tua casa avrà un profumo incredibile!
I miei trucchi migliori
Tagliare tutto in modo uniforme: pezzi di patate di dimensioni simili significano che tutto cuoce alla stessa velocità. Nessuno vuole che alcuni pezzi siano troppo cotti e altri ancora duri!
Non allagare la pentola: usa solo il brodo necessario per creare vapore, non così tanto da ottenere una zuppa. Anche le verdure rilasceranno i loro succhi.
Resisti alla tentazione di sollevare il coperchio: so che è allettante quando il profumo è così buono, ma ogni sbirciatina allunga il tempo di cottura e fa disperdere il calore.
Fai la prova con una forchetta: le patate dovrebbero cedere facilmente se infilzate e il pollo dovrebbe essere tenero al punto da sfaldarsi.
Lascia riposare: qualche minuto di riposo dopo la cottura aiuta a mantenere meglio unito il tutto al momento di servirlo.
Conservate i succhi di cottura: sono oro liquido! Versateli su tutto il piatto prima di servirlo.
Modi per variare
Un tocco mediterraneo: aggiungi pomodorini e olive nell’ultima ora per un’atmosfera completamente diversa.
Deliziosa cremosità: per un sapore ancora più ricco, aggiungi un po’ di formaggio cremoso o panna acida appena prima di servire.
Aggiungi un tocco di verdure: aggiungi carote, cipolle o peperoni se vuoi aggiungere più verdure al mix.
Un tocco di agrumi: una spruzzata di succo di limone e un po’ di scorza di limone alla fine ravvivano il tutto in modo meraviglioso.
Aggiungi un po’ di piccantezza: un pizzico di paprika o di peperoncino in fiocchi aggiunge un tocco caldo e gradevole senza essere eccessivo.
Domande rapide risolte.
Cosa succede se il mio pollo è un po’ pallido? Dopo una cottura lenta, mettilo sotto il grill per qualche minuto per ottenere quella doratura. Lo renderà ancora più appetitoso!
Posso usare il pollo congelato? È meglio scongelarlo prima per una cottura uniforme, ma se non riesci a trovare il tempo di cottura, aggiungi semplicemente un’ora in più.
Le mie patate sono ancora sode: aiuto! Continua a cuocere! Ogni pentola a cottura lenta è diversa, e alcune impiegano più tempo di altre. Prima o poi ci arriveranno.
Va bene per la preparazione dei pasti? Assolutamente fantastico! Si conserva in frigorifero per giorni e, in realtà, è ancora più buono dopo che i sapori hanno avuto il tempo di amalgamarsi.
Posso farlo senza latticini? Ometto il burro e uso un po’ più di olio d’oliva. È comunque delizioso, solo un po’ meno goloso.
Partner perfetti
Semplicità: un sacchetto di insalata mista o dei fagiolini al vapore aggiungono colore e freschezza.
Amanti del pane: alcuni panini croccanti o il pane all’aglio sono perfetti per raccogliere tutti quei deliziosi succhi.
Serata dedicata al vino: un vino bianco fresco o un rosso leggero si sposano magnificamente con tutti quei sapori erbacei.
Magia degli avanzi
Pranzo del giorno dopo: sminuzzate il pollo avanzato e mescolatelo alle patate per ottenere un fantastico ripieno di patate al cartoccio.
Antipasto per zuppa: aggiungi un po’ di brodo extra e frullane metà per ottenere una base cremosa e deliziosa.
Sandwich d’oro: quel tenero pollo si presta a panini incredibili con un po’ di maionese e qualche foglia di insalata.
Consigli per la conservazione
Durata in frigorifero: si conserva perfettamente fino a 4 giorni se coperto in frigorifero. A volte penso che sia ancora più buono il secondo giorno!
Adatto al congelatore: le porzioni si congelano perfettamente fino a 3 mesi. Basta scongelarle durante la notte e riscaldarle delicatamente.
Trucchi per riscaldare: un goccio di brodo o acqua aiuta a far tornare in vita il cibo quando lo si riscalda. Il calore delicato è l’ideale.
Altri vincitori della slow cooker
Se amate la comodità di mettere tutto in una pentola e andarvene, vorrete sicuramente provare gli altri miei preferiti nella slow cooker!
Sformato di pollo e patate alle erbe in pentola a cottura lenta
La cena perfetta da preparare e dimenticare, che riempie la casa di aromi incredibili e offre ogni volta un pollo tenero e saporito e patate cotte alla perfezione!
Portata: Cena
Cucina: Comfort Food
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 6 ore
Tempo totale: 6 ore e 15 minuti
Porzioni: 5 porzioni
Calorie: 365 kcal
Ingredienti
4 grandi filetti di petto di pollo
8 patate medie a pasta gialla – tagliate a rondelle spesse
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino e mezzo di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino e mezzo di aglio in polvere
1 cucchiaino e mezzo di cipolla in polvere
2 cucchiai di rosmarino essiccato
2 cucchiai di timo essiccato
100 ml di brodo di pollo
30 g di burro – tagliato a cubetti
Istruzioni
per i PASSAGGI di cottura completi Vai alla pagina successiva o apri il pulsante (>) e non dimenticare di CONDIVIDERE con i tuoi amici di Facebook
