- Preparazione degli ingredienti:
- Grattugia la zucchina e strizzala bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Trita finemente la cipolla e l’aglio.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, mescola il petto di pollo macinato con la zucchina grattugiata, la cipolla tritata, l’aglio tritato, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo fresco, sale e pepe. Assicurati di amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Formazione delle polpette:
- Prendi porzioni di impasto e forma delle polpette rotonde, della dimensione di una noce circa. Questa quantità dovrebbe darti circa 12-14 polpette.
- Cottura delle polpette:
- In una padella capiente, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto.
- Disponi le polpette nella padella, facendo attenzione a non sovrapporle.
- Cuoci le polpette per circa 4-5 minuti per lato, girandole delicatamente con una spatola, fino a quando sono ben dorati e cotte completamente. Assicurati che il pollo sia cotto attraverso, controllando che le polpette non siano più rosa all’interno.
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