Ingredienti:
3 zucchine medie
200 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
50 g di pangrattato (più extra per la panatura)
1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
10 foglie di menta fresca tritate
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva per friggere o infornare
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