Pomodori freschi per 2 anni, senza bisogno di aceto: il metodo infallibile per farli durare così a lungo

1. Tritate e frullate i pomodori fino a ridurli in purea, quindi trasferiteli in un pentolino e portate a bollore.
2. Eliminate l’eventuale schiuma che si forma in superficie durante la bollitura, quindi continuate la bollitura per un altro paio di minuti prima di spegnere il fuoco.
3. Bucherellare i pomodori con una forchetta e metterli in barattoli di vetro sterilizzati. Riempite i vasetti con la passata di pomodoro.
4. Per sigillare, immergere i vasetti in acqua bollente in un pentolino per creare il sottovuoto. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Garantire una tenuta ermetica e un vuoto è fondamentale per prolungare la durata di conservazione dei pomodori. Con questo metodo avrai sempre a portata di mano i conservanti fatti in casa, pronti ad esaltare ogni piatto, dagli spaghetti veloci ai condimenti saporiti!