- Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). 1 Ungere e infarinare uno stampo da plumcake da 23×13 cm oppure rivestirlo con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella.
- Unire gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattere insieme il burro fuso, le uova, il latte e l’estratto di vaniglia.
- Mescolare gli ingredienti umidi con quelli secchi: versare gradualmente gli ingredienti umidi su quelli secchi, mescolando solo fino a quando non saranno ben amalgamati. Evitare di mescolare troppo.
- Versare nello stampo: versare l’impasto nello stampo da plumcake preparato e livellare la superficie.
- Infornare: Cuocere per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Se si dora troppo in fretta, coprire con un foglio di alluminio per gli ultimi 10 minuti.
- Preparazione della guarnizione: mentre il pane cuoce, mescolare lo zucchero semolato e la cannella in una piccola ciotola.
- Aggiungere il condimento: una volta tolto il pane dal forno e ancora caldo, spennellare la superficie con burro fuso e cospargere generosamente con zucchero e cannella.
- Lasciare raffreddare e servire: lasciare raffreddare il pane nella teglia per 10-15 minuti, quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Tagliare a fette e gustare!
Suggerimenti e varianti
- Glassa: per un tocco in più, guarnite il pane raffreddato con una semplice glassa a base di zucchero a velo e latte.
- Spezie: aggiungere un pizzico di noce moscata o zenzero agli ingredienti secchi per un tocco più caldo.
- Frutta secca: per una consistenza più consistente, aggiungere all’impasto noci o noci pecan tritate.
Godetevi questo delizioso e facile da preparare pane dolce alla ciambella con zucchero e cannella!
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