Preparazione
Ritagliare 4 cerchi di pasta sfoglia di 12 cm di diametro, disporli su una teglia e conservare in freezer.
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, quindi aggiungere le mandorle tritate e l’uovo.
Affettare le mele sbucciate a fettine sottili. Preriscaldare il forno a 200 °C.
Togliere i dischi di pasta sfoglia dal freezer e farcirli con uno strato di crema. Disporre le fette di mela in modo armonioso sulla crema, spennellare con burro fuso e cospargere con zucchero semolato. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 °C. Abbassare la temperatura a 180°C e continuare la cottura per circa 15 minuti.
Al momento di servire, cospargere con una leggera spolverata di zucchero a velo.
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