Procedimento
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 22–24 cm (anche stampo da plumcake va bene).
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso (non bollente), la vaniglia e – se vuoi – 2-3 cucchiai di burro d’arachidi. Mescola bene.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto nella tortiera. Se vuoi, aggiungi qualche cucchiaiata extra di burro d’arachidi sopra e mescola leggermente con uno stuzzicadenti per un effetto marmorizzato.
Cuoci per circa 35–40 minuti (controlla con uno stecchino al centro).
Lascia raffreddare, poi servi con una spolverata di zucchero a velo o un velo di burro d’arachidi sopra.
