Ingredienti (per 6-8 porzioni):
Per il ragù:
500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 carota piccola, tritata finemente
1 costa di sedano, tritata
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d’aglio
500 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
½ bicchiere di vino rosso
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale, pepe nero q.b.
1 foglia di alloro
Origano o rosmarino (facoltativo)
Per la besciamella:
1 litro di latte
100 g di burro
100 g di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Altri ingredienti:
250 g di lasagne secche o fresche all’uovo
200 g di mozzarella o provola
100 g di parmigiano grattugiato
Burro per la teglia
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