Separa i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi quindi l’amido di mais, il lievito e lo yogurt e mescola bene.
In un’altra ciotola, monta a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Amalgama delicatamente gli albumi montati al composto di yogurt
utilizzando una spatola di silicone per evitare di rompere gli albumi.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, quindi inforna a 170 gradi Celsius per 50 minuti.
Lascia raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo e servirla.
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