Procedimento
Prepara il ripieno:
In una ciotola, mescola la carne macinata con le uova, il pangrattato, il sale, la paprika, il pepe e il prezzemolo.
Aggiungi la mozzarella grattugiata e amalgama bene fino a ottenere un composto compatto.
Farcisci la sfoglia:
Srotola la pasta sfoglia e distribuisci il ripieno al centro, lasciando spazio sui bordi.
Richiudi i lati come uno strudel e sigilla bene i bordi.
Spennella con il tuorlo d’uovo per una doratura perfetta.
Cuoci:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30–35 minuti, o finché la sfoglia è ben dorata e croccante.
Prepara l’insalata:
Taglia a dadini cetriolo, pomodoro e carota (puoi grattugiarla).
Condisci con olio, succo di limone (o aceto), sale e prezzemolo tritato.
Servi:
Taglia la sfoglia a fette e servila calda con l’insalata fresca di contorno.
