Passaggio 1: preparare la pasta sfoglia
Preriscalda il forno a 180°C (356°F).
Su un piano leggermente infarinato stendete 500 g di pasta sfoglia allo spessore desiderato.
Distribuire uniformemente 50 g di senape sull’impasto.
Passaggio 2: aggiungere la copertura
Disporre sulla pasta ricoperta di senape 200 g di prosciutto.
Cospargere o mettere a strati 200 g di formaggio sul prosciutto.
Passaggio 3: piegare e sigillare
Ripiegare la pasta sfoglia sul ripieno per creare una tasca o un rotolo sigillato.
Spennellare la parte superiore dell’impasto con un uovo sbattuto per una finitura lucida e dorata.
Passaggio 4: cuocere la pasta sfoglia
Disporre l’impasto preparato su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere per 20 minuti, o fino a quando l’impasto sarà dorato e gonfio.
Passaggio 5: preparare la besciamella
In una casseruola media, sciogliere 30 g di burro a fuoco medio.
Aggiungete 25 g di farina e sbattete continuamente fino a formare un roux.
Aggiungere gradualmente 300 ml di latte, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa.
Condire con 4 g di noce moscata, 5 g di pepe nero, 10 g di sale e 30 g di parmigiano. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 6: terminare e servire
Togliere la pasta sfoglia dal forno e lasciarla raffreddare leggermente su una griglia.
Servire con la besciamella spruzzata sopra o a lato per intingere.
Guarnire con cetrioli sottaceto tritati finemente per aggiungere sapore e consistenza.
Suggerimenti per la presentazione:
Servire con un’insalata fresca come contorno per un pasto equilibrato.
Servire con una ciotola di zuppa di pomodoro per un pasto confortante.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per una maggiore freschezza.
Servire come parte di un brunch spalmato con uova strapazzate.
Aggiungi una salsa piccante come la sriracha per un po’ di calore.
Suggerimenti per la cucina:
Stendete la pasta sfoglia più sottile per una consistenza più leggera o più spessa per un morso più sostanzioso.
Se vi piace una maggiore croccantezza, cospargeteci sopra dei semi di sesamo o di papavero prima di infornare.
Lasciare raffreddare leggermente la besciamella prima di servirla per addensarla ulteriormente.
Assicuratevi di sigillare i bordi dell’impasto per evitare che il ripieno fuoriesca.
Usa un coltello affilato per tagliare l’impasto dopo la cottura per ottenere fette più ordinate.
Benefici nutrizionali:
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