Sformato di zucca: la ricetta del piatto saporito e filante

Step 4
Disponi le fettine di zucca una accanto all’altra 4 e condiscile con un pizzico di sale.

Step 5
Posiziona due fettine di speck 5.

Step 6
Aggiungi la mozzarella, tagliata a dadini e fatta precedentemente scolare dal suo siero 6.

Step 7
Distribuisci il parmigiano grattugiato 7.

Step 8
Ripeti l’operazione, formando strati di zucca, speck, mozzarella e parmigiano, fino ad arrivare ai bordi della pirofila. In superficie, posiziona le fettine di zucca 8.

Step 9
Unisci anche la mozzarella 9.

Step 10
Spolverizza generosamente di parmigiano grattugiato 10 e cuoci in forno statico preriscaldato a 165 °C per circa 40 minuti: la zucca dovrà risultare tenera e il formaggio sciolto, senza però bruciarsi.

Step 11
Estrai lo sformato di zucca dal forno e lascialo assestare qualche istante prima di portarlo in tavola 11.

Step 12
Dividilo in porzioni e gustalo in tutta la sua bontà 12.

Conservazione
Lo sformato di zucca si conserva in frigorifero, ben coperto da un foglio di pellicola trasparente, per 2 giorni al massimo. Prima di consumarlo, ti suggeriamo di scaldarlo in forno per una decina di minuti. Si sconsiglia la congelazione.