Spiedini di patate e pancetta

1. Preparare le patate: Metti le patate tagliate a rondelle in una pentola e coprile con acqua. Aggiungi un po’ di sale e porta a bollore. Fai cuocere le patate per circa 10-12 minuti, finché sono tenere ma non troppo morbide. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
2. Preparare gli spiedini: Prendi degli spiedini di legno (puoi immergerli in acqua per 10 minuti prima di usarli, così eviti che si brucino durante la cottura) e alterna le rondelle di patata e le striscioline di pancetta. Puoi anche aggiungere qualche rametto di rosmarino per un tocco aromatico.
3. Cottura: Preriscalda la griglia o una padella antiaderente e spennella con un po’ di olio extravergine di oliva. Adagia gli spiedini sulla griglia e cuoci a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché le patate sono ben dorate e la pancetta croccante. Se li prepari al forno, cuoci a 200°C per circa 20 minuti, girando gli spiedini a metà cottura.
4. Servire: Una volta cotti, spolvera con un po’ di pepe nero e servi gli spiedini caldi come antipasto o secondo piatto.

Questi spiedini di patate e pancetta sono un’ottima combinazione di sapori e una scelta perfetta per ogni occasione! Buon appetito!