Preparazione:
Prepara lo stampo:
Imburra e infarina una teglia da 22–24 cm o foderala con carta da forno.
Preriscalda il forno a 170°C statico o 160°C ventilato.
Monta il burro con lo zucchero:
In una ciotola capiente, monta con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi le uova:
Unisci le uova una alla volta, continuando a montare. Aggiungi anche la vaniglia e il pizzico di sale.
Incorpora le polveri:
Setaccia farina e lievito, poi aggiungili in più riprese al composto.
Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi il latte per renderlo più morbido.
Versa nella teglia e cuoci:
Trasferisci l’impasto nello stampo livellandolo bene.
Cuoci in forno per 45–50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
Raffredda e servi:
Fai raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una griglia.
Servi con una spolverata di zucchero a velo o accompagnala con panna, marmellata o crema.
