Torta al Caffè che si Scioglie in Bocca

1️⃣ Prepara l’impasto:
In una ciotola, monta l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio, il caffè freddo, il latte e il miele, mescolando delicatamente.
Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
2️⃣ Cuoci la torta:

Versa l’impasto in una tortiera (diametro 22 cm) precedentemente imburrata e infarinata.
Inforna a 180°C (statico) per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino!
Lascia raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
3️⃣ Prepara la crema:

Monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo.
In una ciotola separata, lavora il mascarpone con il caffè.
Unisci delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto.
4️⃣ Assemblaggio:

Taglia la torta a metà orizzontalmente. Farcisci con uno strato generoso di crema al mascarpone.
Ricomponi la torta e ricopri la superficie con altra crema.
5️⃣ Decora:

Spolvera con cacao amaro, aggiungi scaglie di cioccolato e, se preferisci, granella di nocciole.
🍴 Consigli:
Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla. Sarà ancora più buona!
Prova ad aggiungere un pizzico di cannella o cardamomo per un aroma speziato.
Buon appetito! 🥂