TORTA DI CAROTE

1. Per preparare questa ricca torta di carote, la prima cosa da fare è grattugiare le carote.

2. Pelarle e passarle al grattugiatore, puoi anche tagliarle a pezzetti o a pezzetti piccoli con il metodo che preferisci, ma è fondamentale che non rimangano pezzi grossi.

3. Ora puoi preparare la torta.

4. In una ciotola metti lo zucchero con le uova e sbattile per qualche minuto, finché non saranno più voluminose e chiare.

5. Poi aggiungi l’olio e sbatti di nuovo.

6. In un altro contenitore separato mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito, cannella e un pizzico di sale, mescolandoli con un cucchiaio.

7. Mettete un colino sopra i liquidi e setacciate il composto di farina appena preparato.

8. Per mescolare la farina non usate strumenti meccanici, una spatola o un cucchiaio di legno saranno sufficienti.

9. Basta mescolare delicatamente il composto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. In questo modo otterrete una torta di carote soffice.