Ingredienti (per 6 persone):
Pasta frolla fatta in casa
3 o 4 cipolle
200 g di pancetta
2 cucchiai di miele
1 rotolo di formaggio di capra
Preparazione della crostata di cipolle, pancetta e formaggio di capra
Preparazione di cipolle e pancetta: Iniziate scaldando un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete le cipolle e la pancetta affettate e fatele rosolare fino a quando non saranno traslucide. Una volta dorate le cipolle, aggiungete i cucchiai di miele, che aggiungeranno un tocco di dolcezza e caramellizzeranno leggermente il composto. Lasciate cuocere per qualche altro minuto per amalgamare i sapori, quindi togliete il composto dalla padella e mettetelo da parte.
Preparazione della crostata: Stendete la pasta frolla fatta in casa in una tortiera, assicurandovi di ricoprire bene i bordi. Questa pasta frolla fatta in casa fornirà tutta la leggerezza necessaria per una base croccante e saporita. Una volta stesa uniformemente la pasta, distribuite uniformemente il composto di cipolle e pancetta sul fondo della crostata. Quindi, disporre le fette di formaggio di capra sopra il ripieno in modo che il formaggio si sciolga e assorba gli altri sapori durante la cottura.
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