👩🍳 Preparazione torta:
Monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
Aggiungi l’olio a filo (o burro fuso), poi il latte.
Incorpora la farina di mandorle, la farina 00, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti.
Fai la prova stecchino, poi lascia raffreddare.
🌰 Copertura alle mandorle croccanti:
Ingredienti:
50 g di mandorle a lamelle o tritate grossolanamente
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di miele
👉 In un pentolino sciogli burro, miele e zucchero, poi aggiungi le mandorle. Fai caramellare leggermente per 2-3 minuti. Versa sopra la torta raffreddata e lascia indurire.
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