Torta di Mele Rovesciata Caramellata

Torta di Mele Rovesciata Caramellata
Ingredienti:

* 6-8 mele medie (tipo Gala, Fuji, Honeycrisp o quelle che preferisci), sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine di circa 0.5 cm

* 150 g di burro non salato, fuso

* 150 g di zucchero di canna scuro

* 1 cucchiaino di cannella in polvere (o a piacere)

* Un pizzico di noce moscata (opzionale)

* 2 uova grandi

* 150 g di zucchero semolato

* 200 g di farina 00

* 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

* 1/4 cucchiaino di sale

* 120 ml di latte

* Essenza di vaniglia (qualche goccia, opzionale)