Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, mescolate le uova con il dolcificante (o lo zucchero) fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungere il formaggio cremoso, lo yogurt e il latte. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Aggiungere l’amido di mais setacciato mescolando per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la vaniglia se desiderato.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno.
Disporre i pezzetti di prugna sulla superficie (affonderanno leggermente durante la cottura).
Cuocere in forno per circa 40 minuti, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata e il centro cotto.
Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare. Cospargere con zucchero a velo prima di servire.
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