Descrizione:
Per attivare il lievito (se si usa lievito fresco): sciogliere lo zucchero nel latte leggermente tiepido, quindi sbriciolare il lievito. Lasciare riposare per qualche minuto fino a quando non si forma la schiuma. Una volta acquistato l’articolo, lo troverete direttamente per posta.
Preparare l’impasto: in una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il lievito attivo (o il lievito secco e lo zucchero), il latte tiepido rimanente e il burro bianco.
Impastare: impastare bene fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (circa 8-10 minuti a mano o 5-7 minuti con una macchina).
Lievitazione: coprire la ciotola con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
Preparazione: Rovesciare l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in 8-10 porzioni uguali. Dare loro la forma di rotoli rotondi.
Seconda lievitazione: Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra loro. Coprire con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare per altri 30-40 minuti.
Cottura: Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore e inferiore). Se desiderato, spennellare la superficie dei rotoli con l’uovo sbattuto per una bella doratura.
