Cuocere la carne di manzo:
In una padella grande, fate rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto, sgranandola con un cucchiaio.
Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungere la cipolla e il peperone tritati e cuocere finché non si saranno ammorbiditi, circa 5 minuti.
Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per un altro minuto, finché non sarà profumato.
Aggiungere sapore:
Mescolare insieme i pomodori a cubetti, i peperoncini verdi (se utilizzati), il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika, il sale e il pepe.
Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti o finché la salsa non si addensa leggermente.
Assemblaggio degli involucri:<!–nextpage–>
Riscaldare le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Ciò li renderà più flessibili.
Disporre la tortilla su una superficie pulita.
Distribuire una generosa quantità di ripieno di manzo al centro della tortilla.
Cospargere con formaggio grattugiato. Aggiungere altri ingredienti come panna o salsa.
Avvolgere e servire:
Ripiegare i lati della tortilla, quindi arrotolarla strettamente partendo dal basso.
Potete servire i wrap così come sono oppure cuocerli in padella.
Per dorarli, scalda un po’ d’olio in una padella e adagia gli involtini con la chiusura rivolta verso il basso. Friggere fino a doratura, quindi girare e far rosolare l’altro lato.
Servire immediatamente con i condimenti preferiti.
Suggerimenti e varianti:
Vedi la pagina successiva
