Uno tira l’altro, li ho fatti senza farina e sono venuti super croccanti: ora li mangio pure 3 volte al giorno al posto del pane e dei crackers!

Preparazione

1. 1. Per iniziare inserite la farina di ceci in una pentola, aggiungete l’acqua e mescolate adeguatamente aiutandovi con la frusta a mano.
   2. Adesso unite il lievito, il coriandolo macinato, l’aglio in polvere e 1 cucchiaino di sale, mescolate con la frusta a mano e fate cuocere 3 minuti per ottenere un composto denso.
   3. Ora integrate il prezzemolo e l’aneto tritati, mescolate per farli riassorbire, spegnete il fornello, distribuite l’impasto in una pirofila di vetro rettangolare di piccole dimensioni.
   4. Livellate bene il composto, in modo tale da distribuirlo perfettamente sulla superficie, chiudete con il coperchio e mettete a raffreddare in congelatore per 10 minuti.
   5. Nel frattempo grattugiate il cetriolo in una scodellina, incorporate lo yogurt al cocco, lo spicchio d’aglio grattugiato, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe e mescolate bene con un cucchiaio per ottenere una salsa.

1. Fatto questo rimuovete l’impasto dallo stampo, adagiatelo su un tagliere, tagliatelo a stick, riponeteli su una leccarda foderata con carta apposita e spennellateli con l’olio di oliva.
2. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 200°, al termine servite gli snack accompagnandoli con la salsa allo yogurt e cetriolo.

Note e consigli

Se gradite potete aggiungere anche della curcuma o della paprika affumicata, invece se volete ottenere una salsa più densa basta semolato strizzare il cetriolo dopo averlo grattugiato. Non è assolutamente necessario preparare gli snack al momento, si mantengono bene per qualche giorno e si possono mangiare anche freddi.

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