Preparazione:
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1. Lessare le uova in acqua bollente per 10 minuti. Lasciarle raffreddare, sgusciarle e tagliarle a spicchi.
2. Scaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a quando non diventa traslucida e profumata.
3. Aggiungere la senape e la panna, mescolare bene, quindi condire con sale e pepe.
4. Adagiare delicatamente le uova tagliate in quarti nella salsa di senape e lasciarle raffreddare brevemente per far amalgamare i sapori.
5. Infine, cospargere il piatto con prezzemolo fresco e servire caldo. Buon appetito!
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