Zachte appel-mascarponetaart

Ingrediënten:
Voor een bakvorm van 20 cm:
3 eieren
100 gram suiker
250 gram mascarpone
150 gram bloem
1 zakje bakpoeder
3 appels
2 eetlepels poedersuiker
Instructies:

vedere il seguito alla pagina successiva
Scheid de eidooiers van de eiwitten.
Doe de eidooiers met de suiker in een keukenmachine en klop tot het mengsel wit wordt.
Voeg de mascarpone toe en als de ingrediënten gemengd zijn, de bloem gemengd met de gist.
Meng de ingrediënten tot ze gemengd zijn.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig met een platte lepel door het mengsel.
Giet het mengsel in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm.
Schil de appels, snijd ze in plakjes en leg ze in de vorm van een roos op het deeg.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten (controleer de gaarheid met de punt van een mes; het mes moet er droog uitkomen).
Laat de cake afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt. Bestrooi hem vervolgens met poedersuiker