Ingredienti
700 g di farina 00
300 g di farina di Manitoba (per una lievitazione più soffice)
400 g di patate lessate e schiacciate (meglio se di tipo farinose)
3 cucchiai di zucchero
50 g di lievito di birra fresco (o 17 g di lievito secco)
4 uova medie
150 ml di latte tiepido
80 ml di olio di semi (girasole o mais)
La scorza grattugiata di 1 limone biologico
1 cucchiaino di semi di anice
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero e cannella in polvere per la finitura
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