ISTRUZIONI:
1. Cuocere la pancetta tagliata a dadini in una casseruola grande a fuoco medio finché non diventa croccante. Togliete la pancetta e mettetela da parte, conservando il grasso sciolto nella padella.
2. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio tritato nella padella con il grasso della pancetta. Rosolare fino a quando non diventa morbido e profumato.
3. Aggiungere nella pentola le patate tagliate a cubetti, il brodo di pollo e il mais. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché le patate non diventano tenere.
4. Aggiungere nella padella i gamberi sgusciati e puliti. Cuocere finché i gamberi non diventano rosa e opachi.
5. Aggiungere la panna e mescolare per amalgamare. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Servire la zuppa calda, guarnita con pancetta croccante e una spolverata di erba cipollina. Godere!
