Forno di preparazione: preriscaldare a 450 °F (232 °C).
Cavolfiore tagliato: rimuovere il torsolo e tagliare in cimette uniformi, delle dimensioni di un boccone.
Condire: mescolare le cimette con olio, sale, polvere di curry e sciroppo d’acero facoltativo.
Padella di preparazione: riscaldare una padella grande adatta al forno (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio-alto. Rosolare
in cottura
: aggiungere olio alla padella calda, rosolare il cavolfiore per 5 minuti fino a doratura.
Non affollare: cuocere in più riprese se necessario per risultati più croccanti.
Arrostire: trasferire la padella in forno, cuocere per 10-15 minuti.
Mescolare: mescolare ogni 5 minuti per una doratura uniforme.
Suggerimenti professionali
Tagliare i fiori in modo uniforme per una cottura uniforme.
Non riempire troppo la padella.
Farla riscaldare molto prima di aggiungere il cavolfiore.
Utilizzare abbastanza olio per una rosolatura adeguata.
Riepilogo della ricetta
Cavolfiore croccante Cavolfiore croccante e tenero perfetto con bordi dorati.
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 4 Calorie: 119 kcal
Ingredienti
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