ARANCIA + CIOCCOLATO
Ingredienti:
Per l’impasto: 180 g di zucchero 150 g di farina 00 6 uova 60 g di amido di mais 20 g di lievito in polvere per dolci 1 arancia (scorza grattugiata) 1 pizzico di sale fino Per la crema: 500 ml di panna fresca da montare 140 g di zucchero 120 g di tuorli 40 g di amido di mais 1 arancia (succo e buccia) 1 cucchiaio di essenza di vaniglia Per la bagna: q.b. di succo di arancia Per la copertura: 300 g di cioccolato fondente 300 ml di panna fresca liquida 20 g di burro
La preparazione :
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescola insieme lo zucchero, la farina, le uova, l’amido di mais, il lievito, la scorza grattugiata di un’arancia e un pizzico di sale fino. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e inforna per 30 minuti.
4. Nel frattempo, prepara la crema: in un pentolino, unisci la panna, lo zucchero, i tuorli, l’amido di mais, il succo e la buccia di un’arancia e l’essenza di vaniglia. Mescola bene e cuoci a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a che la crema non si addensa.
