Pancake alla vaniglia soffici: una colazione leggera e soffice

Pancake alla vaniglia soffici: una colazione leggera e soffice
Ingredienti:
Uova 2
Latte 25 ml
Estratto di vaniglia q.b.
Farina 50 g
Albumi 3
Zucchero 50 g
Cioccolato e crema alle nocciole q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con il latte, l’estratto di vaniglia e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In un’altra ciotola, monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere picchi fermi.
3. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto precedente, mescolando con una spatola per non smontarli.