Paglia e fieno con ragù bianco

• 250 gr di pasta secca paglia e fieno

• 2 salsicce

• 100 gr di macinato di bovino

• 1 cipolla media

• 1 carota media/grande

• olio d’oliva

• sale / peperoncino / alloro

• vino bianco

• 1 cucchiaio di farina 00

In una padella versare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare carota e cipolla tritati finemente. Aggiungere le salsicce sbriciolate e il macinato. Dopo aver ben rosolato aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e continuare la cottura fino a che non si sia asciugato. 

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