Involtini di pollo Cordon Bleu croccanti!
Ingredienti
6 metà di petto di pollo disossato e senza pelle
6 fette sottili del tuo formaggio preferito
6 fette sottili di prosciutto della Foresta Nera (o prosciutto a scelta)
4 cucchiai di burro
2 cucchiai di erba cipollina tritata
12 fette di pancetta
60 g di farina
1 cucchiaino di sale
Pepe a piacere
200 g di pangrattato, preferibilmente Panko (per una croccantezza eccezionale!)
2 uova
2 cucchiaini di acqua
4 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni
In una padella di medie dimensioni, rosola le fette di pancetta fino a renderle croccanti e mettile da parte.
Ora, dovrai lavare i petti di pollo e asciugarli.
Disponete i pezzi asciutti in fila davanti a voi, prendete alcuni pezzi di pellicola trasparente e batteteli delicatamente uno per uno in modo che raggiungano uno spessore di circa 1/4 di pollice, facendo attenzione a non romperli!
