Ingredienti:
1,3 kg (circa 6 cipolle gialle grandi)
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di burro non salato
1/2 cucchiaino di zucchero
2 spicchi d’aglio grandi, tritati
1/2 tazza di sherry secco
8 tazze di brodo di manzo
1 cucchiaino di sale
1 foglia di alloro
Qualche rametto di timo fresco
1 baguette
Olio d’oliva per spennellare la baguette
240 g di formaggio Gruyère grattugiato
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