C’è qualcosa di più soddisfacente di un pasto sostanzioso e saporito che sia semplice e che faccia sempre colpo? È esattamente questo salmone al forno con miele, lime e aglio. Questo piatto è il mio preferito quando ho bisogno di qualcosa di sostanzioso ma assolutamente senza pretese. Dopo una lunga giornata di riunioni ed e-mail, niente batte la miscela aromatica di miele, lime e aglio che si insinua in questo salmone cotto alla perfezione. Mi sono imbattuta in una versione di questa ricetta durante un festival gastronomico e mi sono innamorata perdutamente della combinazione di sapori dolci e aspri. L’ho modificata un po’ per velocizzare i tempi di preparazione perché, diciamoci la verità, abbiamo tutti quei giorni in cui la cucina è più una sosta che un santuario. Se stai adocchiando qualcosa di speciale per la tua tavola o hai semplicemente voglia di un tocco nutriente dopo una giornata impegnativa, questo salmone farà al caso tuo!
Questo salmone al forno con miele, lime e aglio si abbina magnificamente a una varietà di contorni. Se preferisci un’alimentazione leggera, un’insalata croccante di cavolo riccio con pezzetti di avocado e una spruzzata di succo di limone è perfetta. Nei giorni più indulgenti, adoro servirla insieme a patate novelle arrostite o su un letto di riso jasmine fumante. Fidati, quei chicchi assorbono la salsa al miele e lime come un sogno!
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Salmone al forno con burro all’aglio, miele e lime
Porzioni: 4
Ingredienti
– 4 filetti di salmone (da 6 once)
– Sale e pepe a piacere
– 4 cucchiai di burro non salato, fuso
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 2 cucchiai di miele
– 1 cucchiaio di succo di lime
– Scorza di 1 lime
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, per guarnire
– Spicchi di lime per servire
Istruzioni
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