Ingredienti (per 4 persone)
300 g di riso
250 g di spinaci (freschi o surgelati)
100 g di mozzarella
50 g di parmigiano grattugiato
200 ml di besciamella
1 uovo
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Consiglio: Usa riso Arborio o Carnaroli, che mantiene la cottura anche in forno.
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