Ingredienti
Impasto:
200 ml di latte
25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
1 cucchiaio di zucchero
700 g di farina 00
½ cucchiaino di sale
200 ml di acqua tiepida
30 ml + 20 ml + 50 ml + 50 ml di olio (aggiungere gradualmente)
Ripieno di noci:
200–300 g di noci tritate
100–150 g di zucchero
2 cucchiai di confettura di albicocche
100 ml di latte caldo (quanto basta)
Ripieno di semi di papavero:
200 g di semi di papavero tritati
100–150 g di zucchero
2 cucchiai di marmellata o confettura di prugne
circa 200 ml di latte caldo (quanto basta)
Per la glassa:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
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