Quante volte ci siamo trovati a cucinare cotolette che, nonostante l’impegno, non risultano mai croccanti o leggere come vorremmo? Oggi voglio condividere una ricetta speciale, nata da un trucco di un povero ebreo, semplice ma geniale, che ha conquistato il palato di tutti. Non si tratta della classica cotoletta impanata con uova e pangrattato, ma di una versione che si realizza senza uova, risparmiando tempo e ingredienti, e che regala un risultato croccante e gustoso. Perfetta per chi cerca un piatto sfizioso, economico e veloce!
Ingredienti
(per 4 persone)
500 g di petto di pollo o tacchino, tagliato a fette sottili
100 g di farina 00
150 g di pangrattato
150 ml di latte o latte di soia (opzionale, per ammorbidire)
1 cucchiaio di senape (facoltativo, per insaporire)
1 cucchiaino di paprika dolce o pepe nero
1 cucchiaino di sale
Olio di semi per friggere (o olio extravergine d’oliva a seconda del gusto)
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
