Il tiramisù al cioccolato bianco è una variante ancora più golosa del classico tiramisù al caffè, dolce al cucchiaio tra i più amati al mondo. Alla morbida crema di tuorli montati con il mascarpone abbiamo deciso di aggiungere una generosa colata di cioccolato bianco fuso che donerà al dessert una nota dolce e una consistenza cremosa e avvolgente, pronta a conquistare grandi e piccini. Servito in eleganti e raffinati bicchierini monoporzione, è perfetto per concludere al meglio un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale con gli amici.
Prepararlo in casa non è affatto difficile: ti consigliamo innanzitutto di usare uova biologiche e freschissime che vanno dal 1° al 6° giorno di deposizione; in caso contrario puoi pastorizzarle o utilizzare tuorli e albumi già pastorizzati (puoi trovarli nel banco frigo del supermercato). Il cioccolato bianco, una volta fuso, va lasciato raffreddare prima di essere aggiunto alla crema al mascarpone e gli albumi, montati a neve ben ferma con le fruste elettriche, vanno incorporati delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
Nella nostra versione abbiamo aggiunto del cioccolato bianco grattugiato e qualche ricciolo al centro, per guarnire la superficie del dessert, ma puoi anche mettere dei frutti di bosco e qualche fogliolina di menta, ideali per smorzare l’estrema dolcezza del cioccolato bianco.
Scopri come prepararlo seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche il tiramisù senza uova e quello alla nutella.
Come preparare il tiramisù al cioccolato bianco
Step 1
